In breve: nessuna delle due è meglio in assoluto. La Sicilia è la patria delle Arance rosse (Tarocco, Moro, Sanguinello). La Puglia ha le Clementine del Golfo di Taranto IGP. Per le Arance bionde di tipo Navel la differenza tra regioni è piccola: conta di più quanti giorni passano tra raccolta e tavola. Siamo pugliesi, quindi (forse!) siamo di parte, ma proviamo a essere precisi.

Cosa produce la Sicilia

La Sicilia è la prima regione italiana per arance, con circa il 59% del raccolto nazionale. I prodotti più riconoscibili sono due: italysegreta

• Arancia Rossa di Sicilia IGP. Comprende Tarocco, Moro e Sanguinello, coltivati nella Sicilia orientale tra le province di Catania, Enna e Siracusa, nella zona dell’Etna. La polpa è rossa per la presenza di antociani. italysegreta
• Arancia di Ribera DOP. Comprende Brasiliano, Washington Navel e Navelina. italysegreta

Cosa produce la Puglia

Nell’Arco Jonico, in provincia di Taranto, il prodotto simbolo è la Clementina del Golfo di Taranto IGP. La zona di produzione comprende l’intero territorio di comuni come Palagiano, Massafra, Ginosa e Castellaneta. I comuni con il marchio IGP sono otto. Il disciplinare la definisce apirene, cioè senza semi, con una piccola tolleranza.

Le nostre arance appartengono al gruppo Navel (varietà Fukumonto, Newhall e Navelina VCR): bionde, senza semi, succose, con il piccolo “ombelico” sul fondo. Navelina e Washington Navel sono gli stessi tipi di arancia che trovi nella DOP di Ribera.

Cosa conta più della regione

La varietà. Un Tarocco e una Navel sono frutti diversi, a prescindere da dove crescono.

Quando è stata raccolta. Gli Agrumi non maturano dopo la raccolta. Se vengono staccati presto per sopportare il viaggio, restano meno dolci. Nella grande distribuzione passano in media da 7 a 21 giorni tra campo e scaffale: lo spieghiamo in questo articolo.

Quanti giorni viaggia. Una Navel pugliese colta il lunedì e arrivata il mercoledì batte una siciliana ferma due settimane in magazzino, e vale anche il contrario. Ciò che conta per gli Agrumi è la freschezza e il tempo che passa dalla raccolta al momento in cui arrivano a casa tua.

Cosa succede dopo la raccolta. Cera e conservanti cambiano profumo e buccia. Se vuoi usare la scorza in cucina, cerca rigorosamente Agrumi non trattata dopo la raccolta.

Quando scegliere l’una o l’altra

• Cerchi arance rosse: comprale siciliane, sono la loro specialità.
• Cerchi clementine: guarda le Clementine del Golfo di Taranto IGP.
• Cerchi una arancia da spremuta o da mangiare: scegli il produttore che raccoglie dopo l’ordine, e scegli i produttori che ti ispirano più fiducia. Sempre meglio comprare direttamente dal produttore!

Domande frequenti

Le arance siciliane sono più dolci di quelle pugliesi?

Dipende dalla varietà e dalla freschezza. Una Navel matura e appena raccolta è dolce e succosa sia in Sicilia sia in Puglia.

Qual è la differenza tra arance Navel e arance rosse?

Le Navel sono bionde, senza semi e adatte sia al consumo fresco sia alla spremuta. Le rosse hanno polpa colorata dagli antociani e un gusto più particolare.

Le arance pugliesi esistono davvero?

Sì. La Puglia produce arance e soprattutto clementine, in particolare nell’Arco Jonico.